Ontbijt pizza

Ingrediënten

bodem

• 200 g Yespers ontbijtgranen appel & kaneel

• 1 rijpe banaan

• 100 g Yespers cashew & appelstroop notenspread

• 2 eieren

• 3 tl speculaaskruiden

Topping

• 200 g yoghurt

• 3 appels

• 2 tl kaneel

• 1 el smoothie spread bessen & aardbei

• 1 handje blauwe bessen

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Doe de ontbijtgranen, speculaaskruiden, eieren, banaan en notenspread in een keukenmachine en mix tot een stevige, smeuïge massa.

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm met het mengsel een ronde 'pizzabodem'.

3. Bak de bodem 15 minuten in de oven en laat daarna goed afkoelen.

4. Snijd intussen de appels in stukjes en bak ze in een pan met kaneel en de smoothie spread tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn. Was de blauwe bessen.

5. Verdeel de yoghurt over de afgekoelde pizzabodem. Beleg met de warme appelstukjes en blauwe bessen.

6. Snijd in punten en serveer direct.